Вегетарианские и растительные блюда рядом с Бангтао, Сурином и Лагуной

Есть ли в Чернгталае вегетарианская еда вообще?

Больше, чем ожидают приезжие, и меньше, чем обещает пляжный маркетинг. Чернгталай, Бангтао и Сурин набиты кафе, но во многих вегетарианское — это один салат в конце меню. А по-настоящему вегетарианское тайское блюдо сложнее, чем кажется: рыбный соус и сушёные креветки здесь работают как соль, а не как опция. Наше меню завтраков и обедов ближе к европейскому, и у каждой позиции есть теги состава — видно, что внутри, ещё до вопроса официанту.

Что входит в вегетарианский завтрак?

Завтраки идут весь день — с 10:00 и до закрытия в 19:00, так что тот, кто проснулся в полдень на вилле в Бангтао, и тот, кто вышел с пляжа Сурин в пять вечера, получают одно и то же меню. Самое лёгкое — овсянка с ягодами: овсяные хлопья с клубникой, ягодным миксом, бананом, мёдом и подсушенными орехами. Панкейки бывают классические, с ягодами и кленовым сиропом, или с тёплым шоколадным соусом. Авокадо-тост — утренний хлеб на закваске, мякоть авокадо, яйцо пашот, лайм и хлопья чили. Шакшука — яйца, запечённые в пряном соусе из томатов и перца, с фетой и тостом с маслом — самое сытное вегетарианское блюдо у нас. А омлет из трёх яиц — самое гибкое, и вот почему.

Салаты и горячее вегетарианское блюдо

Овощи — от фермеров Таланга по соседству, заправку подаём отдельно, если попросить. Греческий салат — то, что берут в жару: помидоры, огурец, перец, красный лук, оливки, фета, орегано, оливковое масло. Салат с бурратой — вариант подороже: буррата, черри, песто из базилика, руккола, бальзамик; в песто есть орехи. Хочется горячего и чтобы держать в руке, а не ковырять листья? Тогда врап со шпинатным омлетом: зелёный шпинатный омлет, свёрнутый с травами и овощами в тёплой тортилье, плюс салат и заправка с мёдом и горчицей.

Вегетарианский список с ценами

Всё, что ниже, помечено в нашем меню как вегетарианское. Цены включают 7% VAT.

• Овсянка с ягодами — 149 ฿ · 300 г · орехи, мёд
• Омлет — 149 ฿ · 250 г · яйцо; овощи +20 ฿, грибы +25 ฿, сыр +25 ฿
• Панкейки — 149 ฿ классические / 169 ฿ шоколадные · 260 г · яйцо, молоко
• Врап со шпинатным омлетом и салатом — 189 ฿ · яйцо, мёд в заправке
• Греческий салат — 199 ฿ · 300 г · фета
• Авокадо-тост — 219 ฿ · 220 г · яйцо
• Шакшука — 249 ฿ · 380 г · яйцо, фета, масло
• Салат с бурратой — 389 ฿ · 280 г · сыр, орехи

Что можно изменить в заказе?

Короткий разговор на кассе полезнее долгого чтения меню. Омлет принимает овощи +20 ฿, грибы +25 ฿ и сыр +25 ฿ в любом сочетании — курица +30 ฿ единственная добавка, после которой он уже не вегетарианский. Заправка отдельно — к любому салату. Сладость — по просьбе: менее сладко или вообще без сиропа; тайские кафе по умолчанию сладкие, мы не против обратного. Острота — слабая, средняя или острая, бесплатно. Дополнительное яйцо +20 ฿, если нужно больше белка.

Овсяное молоко, соки и пометка vegan

Овсяное молоко — +35 ฿ к любому напитку на молоке. Это весь раздел кофе с молоком — горячий латте 99 ฿, холодный 119 ฿, капучино 89–109 ฿, флэт уайт 99 ฿ — и матча-бар, где матча-латте 99 ฿, а премиальная 159 ฿. То есть латте на овсяном молоке в Чернгталае выходит 134 ฿ горячим. Остальные добавки: шот +25 ฿, сироп +15 ฿, сливки +15 ฿.

Напитки с пометкой vegan — менять в них ничего не нужно: чёрный кофе 69–99 ฿, чайник Twinings с долитой водой 99 ฿, холодный чай холодной заварки 89 ฿, прозрачная матча и генмайча 99 ฿, апельсиновая матча и матча с анчаном 129 ฿, матча-лимон-сода 119 ฿, домашние газировки 99 ฿ и безалкогольный мохито 119 ฿. Свежие соки — 119 ฿: апельсин, яблоко, ананас или морковь, выжимаются под заказ, без добавленного сахара.

Что здесь не вегетарианское?

Скажем прямо, потому что одна неверная догадка портит весь обед. В салате «Цезарь» за 229 ฿ есть куриное мясо на гриле. В сом таме за 149 ฿ и в пад тае за 219 ฿ есть креветки. Том ям и жареный рис идут с курицей или креветками, в клубном сэндвиче курица и говяжий бекон, а английский завтрак — завтрак мясной. Отдельная оговорка: мы не вегетарианская кухня, одни и те же сковороды жарят мясо и рыбу. И в еде мы не ставим пометок vegan или «без глютена», потому что эти блюда держатся на яйце, сыре, масле, мёде и хлебе.

Халяль — не то же самое, что вегетарианское

Эти два слова путают постоянно. Халяль — про то, откуда продукты и как их готовят: у нас нигде нет свинины и совсем нет алкоголя. Вегетарианское — про то, есть ли в блюде мясо или рыба. Халяльная кухня спокойно подаёт курицу, и халяльное блюдо не становится автоматически без мяса — поэтому пометка стоит у конкретных блюд, а не у меню в целом. Про первую половину подробнее — в нашем гиде по халяльной еде на западном берегу.

Аллергии: скажите официанту

У каждого блюда есть теги на яйцо, молоко, орехи и остроту; обо всём остальном скажите вслух при заказе — персонал говорит по-английски и по-тайски. Два момента, которые часто упускают: орехи есть и в овсянке, и в салате с бурратой, а витрина выпечки меняется каждый день, так что состав сегодняшнего круассана — вопрос к человеку за стойкой, а не к веб-странице.

Вегетарианское здесь — это блюдо, которое кто-то хотел приготовить, а не извинение в конце меню.

Кондиционер, Wi-Fi и как добраться

В зале кондиционер — на этом берегу он решает многое, — а Wi-Fi бесплатный и достаточный для работы. Лёгкие закуски есть весь день и спокойно едут с собой, если хочется поесть на пляже. Мы на Srisoonthon Road: 1 км от пляжа Сурин и 2 км от Бангтао, Boat Avenue и Лагуны Пхукет, парковка бесплатная прямо у входа. Открыто 10:00–19:00, по четвергам закрыто — единственное, что стоит проверить перед выездом. Бронировать не нужно, заходите так. Навынос — если позвоните заранее, доставка скоро; принимаем карты, PromptPay / QR и наличные.